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Bienvenue au Domaine

Un temps d’arrêt Érablière

À nouveau exploitée après plus de 30 ans, l’érablière a reçu ses nouvelles installations en janvier 2016 pour récolter la première eau d’érable quelques semaines plus tard en mars. En tout, 1250 entailles sur tubulures fournissent un résultat si riche en sa nature produisant ainsi du sirop d’érable que la famille s’amuse à nommer « l’or sucré » !

Érablière familiale

Cette érablière familiale s’opère sur la base d’expériences passées et des connaissances acquises de la famille Janelle. En effet, Benoit qui en est le propriétaire, accompagné de son père Réal, sont les piliers du fonctionnement de cette entreprise. Tout au long de l’année, que ce soit la coupe de bois, l’éclaircissement ou l’entretien, toute la famille y met du sien, y compris la conjointe de Benoit, Manon et leurs deux filles Delphine et Marie-Lune.

Les moments passés à la cabane dans le « temps des sucres » et à l’érablière tout au long de l’année sont riches de complicité, d’accomplissement, de réalisation et de construction de merveilleux souvenirs familiaux et d’enfance de ces trois générations.

Le plaisir d’en recueillir et de créer des produits de qualité d’année en année procure tout l’enthousiasme nécessaire à la famille Janelle pour réaliser un agrandissement de l’exploitation d’ici quelques années seulement.

En famille, ils façonnent une grande variété de produits d’érable transformés de façons traditionnelle et artisanale. Déjà une tradition s’installe les dimanches de janvier et février ou toute la petite famille s’affaire à transformer le sirop en délicieux produits tels que la tire d’érable, le beurre d’érable, la gelée à l’érable, le caramel à l’érable, des cornets de tire et des bonbons au sucre d’érable mou.

La vision d’avenir de la famille Janelle n’est pas d’offrir les services traditionnels de repas de cabane, mais plutôt de faire vivre en temps réel aux futurs visiteurs l’expérience toute simple de mettre en canne « l’or sucré » ! Et de plus, de s’imprégner de l’énergie de l’érablière en la parcourant en sentier avec la transmission du savoir et connaissances sur tout le processus naturel du circuit de cette richesse propre à notre climat.

ÉRABLIÈRE

  • Produits d’érable par transformation artisanale
  • Kiosque mobile

SPA RELAIS DÉTENTE

  • Spa extérieur en accès privé
  • Massothérapie
  • Soins corporels